In de popup-shop van Pollevie vind je huisgemaakte smaakmakers en de mooiste producten van onze exclusieve leveranciers.

Kaas
Affineur Jokkmokk uit Eindhoven selecteert kazen met passie, respect voor natuur en vakmanschap. Proef het in de popup-shop van Pollevie!

Wijn
Kies uit onze feestelijke selectie van winterse wijnen. Advies nodig? Vraag het aan maître sommelier Otto van der Velde.

Smaakmakers
Chefs Martin en Marten hebben een aantal bijzondere smaakmakers bereid voor thuis. U kunt ze verwerken in gerechten, salades of borrelplanken. Ook kunt u terecht voor bijvoorbeeld huisgemaakte zuurkool met eigen(tijdse) twist, bisque of koolsalade

De producten in de popup-shop zijn allemaal gemaakt met behulp van fermentatie. Dat wil zeggen dat er gisten, bacteriën en schimmels gebruikt zijn om smaak te ontwikkelen. Tijd speelt in al die processen een cruciale rol. Bovendien blijven de smaken zich steeds doorontwikkelen. Dat noemen we living flavours!